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1.2 Expérience 2 :

2 à 3 min

Explication (lecture) classe entière.

  • Le lait est un mélange de molécules : d'eau + de graisse + de sucres (lactose) + protéines.
  • Quand on rajoute du vinaigre dans le lait, les molécules protéines (caséine) ne se mélangent plus avec le reste.Ces protéines séchées donnent un objet solide rigide
  • En rajoutant de la soude les molécules protéines s'accrochent les unes sur les autres. On a fabriqué un plastique (une macromolécule). Une fois séché, on obtient un plastique souple.

  • C'était ces plastiques que l'on utilisait avant les plastiques "modernes".

Activité 2 : Manipuler (15 à 20 min)

Manipulation : 

  • Préparer 250 g de litre de lait (dans un grand bécher).
  • Préparer 40 g de vinaigre blanc (dans un petit bécher).
  • Chauffer le lait jusqu'à 50 ° C, mais pas plus.
  • Dès 50°C, retirer le lait du chauffage.
  • Rajouter le vinaigre blanc  et observer la présence de "grumeaux".
  • Faire un filtre avec le papier filtre et mettre ce filtre dans l'entonnoir.
  • Filtrer votre mélange de façon à séparer le solide du liquide.
  • Récupérer le solide et l'essorer dans un torchon.
  • Faire une boule avec le solide récupérer et mettre à sécher le solide (le plastique) obtenu.

  • En rajoutant de la soude on peut obtenir un plastique souple.

Activité 3 : Compléter et Recopier les phrases en noir, Coller la photocopie ( 3 à 5 min)

  • La matière est faite de grains (indice commence par g) que l'on appelle des molécules (indice commence par m).
  • Les plastiques (indice commence par p) sont des molécules géantes.

L'ADN  (molécule d'ADN), également connue sous le nom d'acide désoxyribonucléique est une molécule géante, se trouve dans toutes nos cellules. C'est notre « code génétique » (un peu comme un code barre) qui contient toutes les informations pour nous reconnaitre et faire fonctionner notre corps.

  • Récupérer la photocopie (ADN et échelle du monde vivant). et la coller dans votre cours.

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Activité 4 : Activité 4 : Compléter et Recopier dans le cours les phrases en noir ( 2 min)

  • On peut fabriquer des matières (ici plastique) à partir de matières naturelles (ici lait).

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La correction du contenu de ce paragraphe 1.2 se fera à la fin du 2.